un mix dei nostri crudi composto da: 2 ostriche, 2 scampi, 2 gamberi, carpaccio di spigola e da tre mini tartare di salmone, di cernia e di tonno

Le ostriche “Fine de Claire”sono una tipologia di ostrica francese, originaria della regione della Charente-Maritime, famosa per l'affinamento nei "claires", bacini argillosi poco profondi

scampo crudo......

il gamberetto di Mazara del Vallo

Tartare da 80 grammi l’una

Con mela verde, uova di lombo, olio e maionese al prezzemolo.